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Malazè - Laboratorio del gusto sulla cucina geotermica dal 4 al 14 settembre Pozzuoli (NA) |
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Monday, 23 August 2010 10:08 |
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| Anche quest'anno i Campi Flegrei celebrano i propri prodotti enogastronomici tra terra e mare con l'ormai tradizionale appuntamento di Malazè. Da quest'anno la nuova sfida sarà quella di coniugare archeologia ed enogastronomia in un territorio simbolo per entrambe le discipline. Slow Food Campania proporrà nell'ambito della manifestazione, che si terrà dal 4 al 14 settembre prossimi, una serie di attività e laboratori |
| Il primo incontro, previsto per sabato 4 settembre alle ore 19,00 presso il Vulcano Solfatara a Pozzuoli (Na), è riservato alla stampa, previo accredito. Si tratta di un laboratorio del gusto sulla cucina geotermica intitolato Di terra e di mare. Tema dell'evento sarà: come cucinare impiegando i soffioni di vapore del Vulcano Solfatara. Per Vito Trotta, Fiduciario Slow Food Campi Flegrei: «Il momento sarà particolare per poter parlare di sostenibilità delle produzioni e delle preparazioni». In abbinamento saranno proposti vini della Doc Campi Flegrei. |  |
Ecco gli altri appuntamenti proposti da Slow Food Campania per Malazè:
LA SIBILLA
MERCATINO DELLA TERRA
Domenica 5 settembre
Ore 10,00 Incontro con le Comunità del Cibo dei Campi Flegrei.
QUARTUM Cantine di Criscio
IL TEATRO DEL GUSTO
Mercoledì 8 settembre
Ore 20,30 Conoscere, apprendere, perché no, sentirsi grandi chef: sono queste alcune delle motivazioni che hanno spinto Slow Food a ideare il Teatro del Gusto. Su un palcoscenico, un cuoco prepara in diretta una ricetta simbolo svelandone i segreti ai partecipanti che hanno la possibilità sia di degustare quanto preparato in abbinamento con i vini della DOC Campi Flegrei che più si addicono al piatto sia di conversare con lo chef.
IL CASTELLO
SEMINARIO
Giovedì 9 settembre
Ore 18,00 "IL CONSUMO CONSAPEVOLE DI PESCE: EDUCAZIONE E SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE"
Affrontiamo il problema della sostenibilità della pesca dall'altro versante, quello dei consumatori. Un momento di approfondimento e riflessione, una guida con l'ausilio di tecnici della pesca marina ma anche dell'acquacoltura (che sta diventando altrettanto impattante ma che se ben gestita può essere di grande sollievo alla pesca marina).
VULCANO SOLFATARA
LABORATORIO DEL GUSTO
Venerdì 10 settembre
Ore 19,00 Di Terra e di Mare - Insieme agli amici del Vulcano Solfatara un momento unico: un laboratorio di Cucina Geotermica, ovvero come cucinare impiegando i soffioni di vapore del Vulcano Solfatara. Il momento sarà particolare per poter parlare di sostenibilità delle produzioni e delle preparazioni. In abbinamento i vini della DOC Campi Flegrei. |  |

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Last Updated on Wednesday, 01 September 2010 15:34 |